发酵薯渣技术专栏看这里： http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38

1、钟老师：您好，我是安徽的，我现在有豆渣含水75%，红薯渣含水90%，如何配全价发酵料？我担心薯渣的能量是否够，请钟老师予以解惑，谢谢！

  您好，您的物料含水量都太大，如果要发酵成类全价饲料，需要加入大量的辅助原料才行，即使是简单发酵，由于含水量太大，不一定发酵得好，所以，总而言之都需要大量的辅助原料来发酵，主要辅助原料是麦麸；
   您的豆渣相当于3.5斤晒干得1斤，您的红薯渣相当于8斤晒干得1斤，豆渣可以作为蛋白源，红薯渣可以作为能量源，设计如下：
   建议的配方如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 湿的豆渣250公斤，湿的红薯渣250公斤 + 麦麸或精米糠350公斤 + 4%的预混料12公斤 + 强微壮壮素3包 + 碳酸钙8公斤 + 赖氨酸1公斤，密封发酵3-5天；
   以上发酵料估计含水量为52%，是用了大量麦麸或精米糠来吸水的，这个含水量应该不错，比较有利于发酵；同时，加碳酸钙是为了降低发酵的酸度，以及弥补米糠或麦麸中磷多钙少的局面；
   以上发酵料折干后，粗蛋白大约为15.2%，消化能为2.65兆卡/千克，应该是不错的；能量蛋白平衡，营养也全面，可以作为类全价饲料使用；
   喂法：可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。
      以上发酵料含水量是52%，所以，如果要称折干1斤的，实际上要称湿料2斤正好；
      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。

2、我现有红薯渣与豆渣想一起发酵养育肥猪请老师指点配比与使用方法

   您好，红薯渣通过发酵可以作为能量，豆渣可以作为蛋白原料，正好能量蛋白互补，但您没有说明它们的含水量情况，所以，帮您设计发酵配方时，是需要根据含水量来设计的；
   先假设您的红薯渣和豆渣的含水量都是75%左右，即4斤晒干得1斤的样子，则可以这样来发酵：一包强微无抗饲料发酵剂（或一包活力99生酵剂加一包粗饲料降解剂）+ 红薯渣400公斤 + 豆渣300公斤 + 麦麸200公斤 + 4%的猪用预混料（最好是无抗生素的）12公斤 + 强微壮壮素2包  + 赖氨酸1公斤，密封发酵3-5天即可喂猪。这个配方的含水量为59%左右，为什么要加这么多的麦麸，是因为这些糟渣含水量太大，达到75%的含水量，必须用麦麸来吸水，使物料干爽，和降低含水量，才能发酵得好；
   以上这个发酵料是类全价发酵料，计算得粗蛋白为14%、消化能为2.5兆卡/千克，还算是平衡的配方，喂猪时的方法是：以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。
     注意您的这个发酵料含水量为59%，举例说明如何喂法：例如采用50%发酵料 + 50%市场上的全价饲料的方法，配制100斤料，则要称取发酵料折干50斤，实际上要称110斤左右（因为其中有60斤是水），然后称取市场上的全价饲料50斤，简单搅拌均匀后，就送去喂猪即可。

    如果您的红薯渣和豆渣，其中有一样是干的，则发酵配方又不一样，可以利用干的来吸附湿的中的水份，由于不知道您的糟渣的含水量，所以，这里不一一列举配方。

3、我现有干红薯渣和湿豆渣含水量百分辶80混合发酵应该怎样配比來喂养育肥猪与母猪红薯渣含氷量不同是否发酵配比不同

  您好，您的红薯渣是干的吗，还需要确定是提取淀粉的红薯渣吗？因为只有提取淀粉的红薯渣，它的营养价值才更好，能用作为能量源，来与豆渣配合发酵，做到能量蛋白平衡；
   如果是干的红薯渣，则是非常好的，可以与湿的豆渣混合发酵，以吸附豆渣中的水份，并可以发酵成类全价发酵料，建议的类全价发酵料配方如下：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂）+ 干的红薯渣250公斤 + 湿的豆渣（含水量80%即4.5斤晒干得1斤的）450公斤 + 麦麸或米糠100公斤 + 4%的猪用预混料10公斤 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素2包 ，密封发酵3-5天，这样发酵的料含水量为49%左右（相当于1.8斤晒干得1斤），计算得折干发酵料的粗蛋白为14.4%、消化能大约为2.6兆卡/千克，也是能量蛋白平衡的，是可以的。
   喂育肥猪的话，只要育肥猪爱吃，可以100%喂发酵料，当然，开始有一个驯食过程，先代替少量市场上的全价饲料来喂，慢慢加大发酵料用量；
   喂母猪的话，则不宜超过30%的发酵料喂量。因为母猪是要用好多年的，喂太多的发酵料会造成肠壁变薄，长期对母猪不好，但在不超过30%的发酵料喂母猪的情况下，母猪比不喂发酵料要好得多，如产仔率高，仔猪成活率高，仔猪健壮，产奶量高，以及抗病力强等；
   注意喂发酵时，称取发酵料时，因为发酵料是湿的，所以，需要加量称取，例如喂母猪时，发酵料占30%，市场上的全价饲料占70%来喂母猪时，要称取发酵料30斤*1.8=54斤湿料，再称取市场上的全价饲料70斤，混合送去喂母猪；
   即称发酵料时要乘以1.8，因为你的发酵料含水量是49%，相当于1.8斤晒干得1斤的；
   如果红薯渣是湿的，当然，含水量不同，发酵配料配方也有所不同，因为我们设计配方是以折干料的比例来设计配方的。

4、豆渣和红薯渣一起发酵类全价料是不是这两种料含氷量要一样，如果不一样，应该恁样配比呢？

   您好，没有要求含水量要一样呵，当然，含水量不同，确实如果精通动物营养配方设计的，肯定发酵时，设计的发酵料配方是不一样的；你所收购的糟渣每一批的原料都有可能含水量不同，但每批都去检测含水量，或每批都设计成不同的发酵配方，也是不现实的，操作起来非常麻烦，所以，实际上能做到大概的营养平衡就可以了，不必要求很精确或精细。
    与此同时，如果要获得最好的发酵效果，则发酵料要求比较干爽一些，发酵效果更好，但如果所有的糟渣都含水量非常高，那也是没有办法的，只能直接发酵高水份的糟渣了，或加入麦麸或米糠来吸水，使物料干爽化；
    一般情况下，直接发酵高含水量的红薯渣和豆渣，来制作类全价发酵料，可以参考如下：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂）+ 红薯渣450公斤 + 豆渣400公斤 + 麦麸50公斤（适当起到吸水作用吧，多少也加一点吸水性的东西） + 强微壮壮素1.5包 + 赖氨酸0.5公斤 + 4%的猪用预混料6公斤 + 碳酸钙5公斤 即可，发酵7天或以上（因为含水量太高，估计发酵时间会比较长），同时，含水量太高，产酸会比较多，所以，添加碳酸钙5公斤来缓解酸度；这个类全价发酵料含水量非常高，假设红薯渣和豆渣含水量都有80%（即4.5斤晒干得1斤的），则计算得这个配方的含水量有74%的含水量（相当于3.4斤晒干得1斤），其中红薯渣折干料只有100公斤，豆渣折干料只有90公斤，加上麦麸50公斤，加上其他原料一共才252公斤左右，由于原料少，所以，添加的强微壮壮素和预混料和赖氨酸也都少一些，计算得这个发酵料折干的粗蛋白有14.8%，消化能大约为2.6兆卡/千克，也是能量蛋白平衡的。可以用的，可以在喂猪时，代替部分全价饲料来喂，或全部喂发酵料（只限于育肥猪才能喂100%发酵料，母猪只能喂30%左右），喂猪时，称取发酵料时，要按配方的量再乘以3.4倍。
    如果你不想发酵成类全价饲料，只想简单发酵它，则配方也是如上的配方，只是减少预混料，强微壮壮素，赖氨酸等的添加即可；这些添加剂可以在自配料中添加，再配合简单发酵的料来喂猪即可。

5、钟先生，您好 

我现在有干的木薯渣（淀粉50%左右，纤维14%，蛋白4%），潲水湿的每天2吨左右，酒店的为主油与肉，鱼类较多，饭少，也有辣椒，我现在想把潲水与木薯渣配合起来一起发酵，代替玉米用可以吗？
如果把他设计成类全价料，应加豆粕与预混料多少？

  您好，您的潲水是酒店的潲水，油和肉比较多，这个建议需要粉碎处理，即用打浆机处理，这样才好发酵充分，和保证安全，或者保证发酵得比较透彻。
   这种潲水含水量比较大，大约应该有6斤晒干得1斤的样子，汤水比较多，所以含水量大，折干后的粗蛋白比较高一些，而您的木薯渣蛋白比较低，所以，可以互补一下，协同发酵后可以达到折干粗蛋白达7%以上是可以的，同时，木薯渣虽然您说含有淀粉50%，其实大多为非淀粉多糖和粗纤维类，淀粉当然有一些，但至少能量不会太高，所以，也需要发酵一下来提高能量值；
   您的木薯渣是干的，这个就好办多了，用干的木薯渣结合湿的潲水来发酵，不必另外加水，方法是一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂）+ 干木薯渣400公斤 + 含水量85%的潲水400公斤 + 麦麸50公斤，密封发酵3-5天即可，这样发酵后的物料含水量大概是45%左右（相当于1.65斤晒干得1斤的样子），粗蛋白大概在7%左右，是可以代替玉米粉的，因为含水量45%左右，所以，大约是1.8斤湿的发酵料相当于1斤玉米粉的营养，并且含有玉米粉所不具有的乳酸菌，乳酸酸化剂，氨基酸小肽，未知生长因子等功能，实际效果远好于玉米粉的。
   喂猪时，您就把它来代替玉米粉使用即可，即1.8斤湿料相当于1斤玉米粉来用即可，也不必发酵成类全价饲料了，毕竟这种潲水本身不规范，含有肉类等，所以，还是简单的发酵一下，当做玉米粉来用即可。

6、钟老师，您好，我们现在打算进行发酵干木薯渣，加豆粕，添加到饲养白羽肉鸡日粮的实验，可否告之具体的一，实验方法，步骤，二，发酵配方，方法。三，实验过程中的注意事项，四，可否向贵公司求助，是否有专人联系，专人帮忙，我们可承担费用，五，可否直接联系你。谢谢

   您好，首先我们发酵木薯渣的资料全部在这里，您可以作为参考：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=51
   然后，发酵木薯渣有很多方法，这里需要知道您的想法，例如只是作为生物添加剂，即简单的发酵一下，添加量为10%以内，效果是稳定的，例如除臭除氨味，提高整体日粮的消化吸收率，增强抗病力等；加水量也不大，如果是干的木薯渣，一包强微无抗饲料发酵剂，用来发酵700公斤木薯渣，加水200公斤即可，密封发酵几天即可；
   您想添加豆粕一起发酵，想平衡蛋白，则可以采用类全价饲料发酵法，鉴于您是干的木薯渣，则配方可以这样： 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” （或2包活力99生酵剂） ＋ 木薯渣500公斤 ＋ 豆粕100公斤 ＋ 强微壮壮素3包  + 磷酸氢钙4公斤 + 碳酸钙5公斤 + 食盐1公斤 + 赖氨酸1公斤 + 微量元素适量，加水200公斤，密封发酵3～5天以上。用于喂蛋禽的还可以再添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。这个发酵料发酵后折干的粗蛋白只有12%，代谢能大概在2.6兆卡/千克左右，如果还想提高蛋白，则豆粕还需要增加用量，但我们只发酵这一点足够了；按下面的方法另外配制喂鸡的日粮配方；
   则发酵出来的类全价饲料可以在日粮中添加20-50%，如果您是自己最终生产喂鸡的日粮颗粒饲料的，则可以不加磷酸氢钙，赖氨酸，食盐，微量元素等，最终统一规划来添加这些预混料的东西。
   例如喂鸡的配方举例：玉米40%、以上发酵料折干40%、豆粕16%、鸡的预混料4%，则这个配方的粗蛋白为15.05%左右，代谢能为2.83兆卡/千克左右。
    显然属于蛋白和能量相对低一些的日粮配方，但它用了大量的发酵料，喂鸡的效果还是可以的，是很好的，更重要的是降低了成本。
    发酵物料一定要严格密封好，一下子用不完的，更要严格密封保存；您可以联系我们的技术营销部，我们的营销部主要是技术营销，都很懂技术的，我们的营销部与其他公司的不同，我们的营销部不直接出售产品，产品均由全国各地的办事处出售，我们只是技术服务；具体联系方式：http://www.qw99cn.com/company.asp?borderid=4
    广东省有专门的人员为您服务，公司也经常到广东来，首先你告知我们联系方式，我们每月都会到广东来，介时可以联系您。