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1、钟老师好，我这里有生的猪肺，想喂肉鸭，不能煮，我该怎样发酵，河南现在的温度零下六七度，室内零度左右，能发酵吗

  您好，动物源性原料不能喂同样的动物，目前最好能做到这一点，猪肺务必要打浆处理才行，然后用强微豆粕发酵剂来发酵，一包强微豆粕发酵剂 + 打浆的猪肺250公斤 + 小麦麸100公斤 + 玉米粉150公斤 + 食盐2公斤，搅拌均匀，不必另外加水，就用猪肺中的水份来发酵，密封发酵夏天也要7天以上，冬天必须在至少也得5度以上的环境中发酵，且冬天最好另外添加5公斤葡萄糖一起发酵，或红糖更好，这样可以加快启动发酵，冬天这种5度以上的环境中发酵，要注意观察是否发酵启动，冬天发酵物料要疏松，不要压实，让其在启动阶段有一个好氧发酵过程，有利于发酵升温，您最好能在一个保温室内发酵，如果有条件，最好把温度控制在15度以上的房间温度；
    即使在5度的环境中，一是最好添加葡萄糖一起发酵，二是要注意观察，是否有发酵的现象，如产气，产酸，产香味等，一旦有反应了，则再发酵12天以上，毕竟这是动物源性下脚料，发酵时间要长一些，然后才可以喂鸭子；
   以上的配料基本上能量蛋白是平衡的，可以和市场上的全价饲料先掺着喂，鸭子比较适应后，再慢慢增加发酵料的用量，最终可以达到发酵料喂量50-80%以上；最好能和市场上的全价饲料一起喂；

2、新鲜鸡鸭内脏和血用玉米粉，麦皮，少量盐和豆粕发酵剂发酵后喂猪属泔水或餐余物吗?发酵过程会有杀菌作用吗?

  您好，这不是潲水和餐余物哦，这是不同概念的东西哦，血粉是常规的饲料原料之一；
    所以，是可以用的，须经过充分的发酵后使用，充分的发酵，可以去除其中的有害杂菌，可以使用，内脏之类的最好打浆后，与玉米粉小麦麸混合均匀，用强微豆粕发酵剂发酵充分后使用；
   例如一包强微豆粕发酵剂，打浆的这些原料250公斤，玉米粉50公斤，小麦麸100公斤，混合均匀，调节含水量达到手捏一把成团，有水印出或滴出，但不流出，松手可散的程度，密封发酵至少夏天10天以上，冬天15天以上，毕竟是动物源的，所以发酵时间要久一些，越久越好，不要压实压紧，就疏松的密封发酵比较好，让它有一个好氧发酵的前期过程；
   发酵后，可以在日粮中添加10%左右来用，效果非常好的；也可以用作为水产养殖肥水用，用量为2公斤/亩左右；