关于发酵糟渣是否需要添加钙磷的说明
之前我们的资料中,在发酵糟渣饲料时,经常要用到过磷酸钙(即磷肥)或磷酸氢钙来促进发酵,现在我们的资料已经取消了使用过磷酸钙或磷酸氢钙,但并不是说添加它们不好,而是需要有针对性地添加它们,不能什么糟渣发酵都添加它们。
因为有的糟渣本身就含有非常丰富的钙和磷,尤其是磷对微生物的生长繁殖比钙更为重要,例如菜粕、鸡粪、米糠、麦麸等原料中本身就含有非常多的磷源,虽然它们多以植酸态磷的形式存在,利用率不高,但通过发酵,可以慢慢地把它们从植酸磷中释放出来,一样起到促进发酵的作用。而有些原料如薯类、薯渣、淀粉渣等则含磷量极少,就需要添加磷肥来促进发酵。
那么到底在发酵什么糟渣时需要添加磷肥呢?见下表:
我们网站上和书面资料上的操作方法中,都已经去除了钙磷的添加,但您最好根据下表,来决定发酵某些糟渣时,尤其是薯类及其淀粉渣时,是否添加磷肥等。
糟渣名称 |
本身含钙 |
本身含磷 |
是否要添加 |
磷肥添加量 |
备注 |
木薯渣 |
0.07 |
0.10 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
这几类物料含蛋白质也极少,建议可再加入折干物质的0.5%的尿素一起发酵。或湿料的0.15% |
甘薯渣 |
0.04 |
0.09 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
马铃薯渣 |
0.08 |
0.16 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
粉丝渣 |
0.05 |
0.12 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
食堂潲水 |
0.14 |
0.04 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
鲜薯丝类 |
0.02 |
0.03 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
青绿藤叶等 |
0.03~0.21 |
0.01~0.12 |
需要添加 |
湿料的0.2% |
血粉 |
0.28 |
0.22 |
需要添加 |
干料的1% |
磷酸氢钙 |
啤酒糟 |
0.44 |
0.50 |
不需要 |
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酱油渣 |
0.65 |
0.36 |
不需要 |
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醋渣 |
0.45 |
0.37 |
不需要 |
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统糠 |
0.36 |
0.43 |
不需要 |
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菜粕 |
0.61 |
0.95 |
不需要 |
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棉籽饼 |
0.36 |
0.81 |
不需要 |
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豆渣 |
0.34 |
0.23 |
不需要 |
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甜菜渣 |
0.66 |
0.13 |
不需要 |
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玉米秸粉 |
0.60 |
0.23 |
不需要 |
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食用菌糠 |
2.10 |
1.12 |
不需要 |
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鸡粪 |
7.8 |
2.2 |
不需要 |
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实际上从上表可以知道:需要添加钙磷的:大都是薯类作物块根和薯渣、食堂以米饭为主的潲水,及淀粉加工厂下脚料,其他糟渣一律都不需要添加,所以,不需要添加的糟渣占绝对大多数。
对于薯类及其淀粉渣等,由于含钙磷少,所以,发酵如果不添加钙磷,则发酵效果不会很好,下面是磷和钙在发酵中的作用。
钙是各种酶尤其是消化酶和纤维素酶类的激活剂和稳定剂,对提高粗饲料降解剂(以酶为主的一个产品)的降解效率起着极为关键的促进作用。同时,钙也能对粗饲料降解剂中的酶的活性进行保护,使酶活更少地受到外界因素的影响,如环境介电和极性等影响,同时也是作用环境中一个重要的PH缓冲元素之一,而稳定的PH值是酶发挥最大效率的重要保障和前提条件,同时,钙也可以降低酶活性对温度方面的敏感性。
磷则是微生物生长繁殖中不可或缺的促进剂元素之一,对活化微生物细胞活性起到关键作用,磷通过促进微生物细胞的分裂活动,增进细胞核糖核酸和脱氧核糖核酸的生成速度,促进细胞分裂素的生成速度等方式来促进细胞的分裂,从而增进微生<