强微99发酵棉菜粕专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=44
活力99发酵棉菜粕专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=5

1、请问钟老师：用完全发酵脱毒的菜粕，能否作为仔猪和60斤以上育肥猪唯一的蛋白饲料来源？即全部用脱毒后的菜粕代替豆粕？谢谢！

   您好，理论上是这样子的，例如只要解决了以下几个问题就完全可以的；
   1.完全脱去菜粕中的毒素；
   2.完全忽略菜粕的适口性问题，这一问题还是比较大的，豆粕与菜粕的适口性差别很大；
   3.对菜粕蛋白的氨基酸进行平衡，例如添加赖氨酸等；正因为豆粕的氨基酸更为平衡，所以，豆粕蛋白的消化吸收率极高，这里面不光是赖氨酸缺少的事，还有其他氨基酸的平衡和蛋白结构的问题，但我认为可以通过加强发酵来解决；
   建议发酵剂用强微豆粕发酵剂来发酵菜粕，与发酵豆粕是一样的原理，可以分解蛋白成为小肽，按发酵豆粕的方法来发酵菜粕，具体看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96;区别就是发酵的时间要足够长，夏天要达到15天以上，冬天要达到25天以上，目的是为了脱毒的，强微豆粕发酵剂发酵菜粕一样有脱毒的功能。这样不仅去了菜粕的毒素，而且大幅度地降解了菜粕蛋白，显著提高了菜粕的消化吸收率，还产生了大量的小肽功能免疫性物质，和未知生长因子；
   然后再作为蛋白源来配制饲料日粮，注意取出菜粕时，注意晾10分钟以上，以便把发酵后的菜粕中的毒素挥发出来。
   建议的猪日粮配方如下：   以上的发酵菜粕折干40%、玉米粉45%、麦麸10%、猪用的4%型预混料4%、赖氨酸0.3%、然后每500-600斤折干日粮中添加一包强微壮壮素。
    这个日粮配方的粗蛋白大概是16.5%、消化能大概是3兆卡/千克左右，是比较好的配方；
    在实际操作上，您可以把上述配方中的干料预先混合起来备用，例如把玉米粉，麦麸，预混料，强微壮壮素预先混合起来配用，例如如下（以配制600斤为例）：
    取玉米粉270斤、麦麸60斤，猪用的4%型预混料24斤、赖氨酸1.8斤、强微壮壮素一包，把这些预先混合起来备用 ；
    喂猪时，取这种混合干物60斤，加入发酵的菜粕湿料64斤（其中有折干物40斤），喂猪前临时搅拌均匀即可送去喂猪。
    发酵菜粕的水份相当于100斤干料加60斤水的样子，所以，64斤湿料中只有40斤干料。

2、老师，，我想问可以可以用发酵菜粕完全代替豆粕，如果可以代替，，配方是？？？

发酵菜粕如果可以做成干的就好了，，不知道做成干的发酵菜粕营养会不会改变，
做成干的方法？？配方？？

 您好，当然可以呵，推荐配方：：玉米粉51%、发酵脱毒菜粕折干35%、小麦麸10%、猪用预混料4%、赖氨酸0.35%；折干的粗蛋白有15.6%，消化能2.9兆卡/千克左右。为了提高育肥效果，建议每500斤日粮折干，添加一包强微壮壮素。
   这里的发酵菜粕注意是用我们资料上的方法来发酵的，即用菜粕70% + 玉米粉30%来发酵的脱毒菜粕，所以，发酵后的菜粕折干粗蛋白只有28%，最终计算以上配方的折干粗蛋白为15.6%也是够用的，只是略为偏小，如果想提高点配方的蛋白，更好一些，则建议发酵菜粕时，用麦麸或精米糠代替玉米来发酵菜粕，或只添加20%的辅料来发酵菜粕，则发酵菜粕的蛋白可以提高到32%左右，则以上配方的粗蛋白为16.9%左右，会更好一些。
   发酵菜粕可以晒干利用，当然可以的呵，晒干就好了。以上配方就是指折干的发酵菜粕的配方呵。
   发酵菜粕的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56

3、钟老师您好!

   现在我发酵菜粕是这样的:300公斤泔水(学校的)经滤去大部分油水后重约150公斤,配66公斤油菜粕(加生石灰2.5公斤)混合堆放24小时以上,然后加入强微无抗100-150克一起发酵.
   现在我有的添加剂只有5%中鸡预混料(英美尔)和98.5%赖氨酸(希杰),不知还缺些什么没有?
   玉米粉,预混料和赖氨酸是在配饲料时才加入发酵好的料(泔水菜粕发酵)内,配一次料会用5-7天.
   我这里是贵州六盘水,有凉都之称,夏季温度18-30度,冬季零下5度到6度之间,现在秋季在16-22度.这里的资源只有一些玉米,没别的东西,菜粕是外购菜籽榨油后卖出来的,1650元/吨.
   麻烦老师为我设计一下肉鸡中大鸡饲料配方.

  您好，添加石灰脱毒产生的是有害的气体，需要用蒸汽蒸脱才是最彻底的，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=441
   所有的我本人在国营公司上班时做的菜粕脱毒工艺实验资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=14
   所以来说，尽管您是添加了石灰，但是这些分解有毒物质产生的有害气体或毒气，仍然残留在物料中间，没有经过蒸发出来，所以，添加石灰只是加快了反应进程，但毒气仍然还在料中，以后喂动物之前，仍然还需要摊开来晾一下，以挥发掉这些毒气。
   您的潲水沥去大部分油水后，估计含水量仍然有80%，至少是4斤晒得1斤的样子，是属于能量类物质，您用150公斤潲水（折干只有34公斤左右），配66公斤菜粕，并2.5公斤石灰，一起反应，并24小时后加发酵剂发酵，建议至少还是要发酵7天以上，以充分脱毒。
   同时，建议不要另外加水，就利用潲水中的水份来发酵，不要另外加水，以免太湿，疏松堆料发酵，不要压实压紧，毕竟这有点类似于发酵粪便，需要一定的好氧发酵过程，以加快发酵脱毒的程度，毕竟菜粕是有毒素的东西嘛，所以，需要发酵剧烈一些。所以，不要压实，疏松的发酵即可。
   您的这个发酵料大概的含水量为56%左右，正好相当于2斤晒干得1斤的，这个数据对您将来如何称料很重要，可以记住了；
   您的这个发酵料中：折干潲水占34%，菜粕占66%，计算得粗蛋白为（折干）26.5%，消化能大概为2.8兆卡/千克左右；
    喂中肉鸡的配方：建议：玉米粉50%、发酵菜粕折干45%、鸡用预混料5%、赖氨酸0.25%、蛋氨酸0.15%。计算得粗蛋白为16.22%，代谢能为2.9兆卡/千克左右。是完全可以的；
    注意：发酵菜粕是湿的，实际称取时要加倍称取湿料，前面已说过您的发酵菜粕正好相当于2斤晒得1斤的含水量，所以，称45斤时，实际上要称90斤。
    注意：由于您一次配料要用7天左右，配好的饲料含水量仍然有33%的含水量，所以，配好的饲料一定要密封好，密封严格，此时尽可能的话，建议尽量压实压紧密封好进行保存，如果可能的话，建议发酵时配合用一点强微肠精益等乳酸菌产品，例如前面您的发酵料配方中建议添加强微肠精益30克左右一起发酵，以补充乳酸菌，更为容易坏料，当然，你也可以先不用，先试试看。

4、原料：玉米，油糠，豆粕，打米糠，油菜粕，中鸭预混料。老师，麻烦你挑几种配料帮我组一个低成本喂鸭的配方，另外，如果要配类全价饲料又该怎样组合呢？谢谢

   您好，也就是低成本的要求了，常规的配方可以这样：玉米粉55%、豆粕25%、油糠11%、油菜粕5%、中鸭预混料4%，赖氨酸0.15%、蛋氨酸0.05%。这个配方的粗蛋白为18.7%、代谢能3.10兆卡/千克，是高能量高蛋白的配方，这是常规配方；（这里假设您的鸭预混料是4%的）
   如果想尽量降低成本，则要多用到价格便宜的原料，例如多用到菜粕，至于打米糠的话，只能是适当用一点，不可用得太多，用太多则严重影响整体日粮的营养水平；
   菜粕按发酵的方法进行脱毒发酵，为了更好地提高菜粕的营养价值，建议用强微豆粕发酵剂来脱毒发酵菜粕，具体参考豆粕的发酵操作方法：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96;参考第一篇文章来操作即可，发酵脱毒菜粕中，只需要添加5%的玉米粉配合来发酵脱毒即可，同时为了降低成本，把打米糠也可以适当加入一起发酵，例如一包强微豆粕发酵剂 + 菜粕400公斤 + 玉米粉25公斤 + 打米糠100公斤 + 清水300公斤，密封进行发酵至少15天以上，冬天25天，进行充分的脱毒处理，然后才进行配方操作
   然后按如下配方进行搭配：玉米粉46%、油糠10%、发酵脱毒的菜粕折干40%、预混料4%、赖氨酸0.3%、蛋氨酸0.05%；计算得这个配方折干的粗蛋白为17%、代谢能为3.0兆卡/千克，也是比较不错的配方，虽然能量蛋白含量都比前面的常规配方要低一点点，但由于是以发酵菜粕为主的，发酵操作提高了它们的生物功能，提高了营养价值，提高了消化吸收率，所以，可以允许采用低一点的蛋白和能量的配方，这就是发酵的优势，同时，也把不可以大量使用的菜粕变得可以大量使用了；
   至于成本方面，您可以自己计算一下，另外，要注意的是，配方是以折干来计算的，而其中的发酵菜粕是含水量为40%左右的发酵湿料，是湿的，所以，称取的时候要注意加量，您可以先把配方中的干料部分预先混合起来备用，例如以配制1000斤饲料为例来说明一下：
   先把配方中的干料部分预先混合起来备用，即取玉米粉460斤，油糠100斤，预混料40斤，赖氨酸3斤，蛋氨酸0.5斤，预先混合起来备用；
   在喂鸭之前，临时加入发酵菜粕湿料，此时要称取折干发酵菜粕的量按配方要求是400斤，但实际上发酵菜粕是湿的，里面有很多的水，根据发酵配方的情况，应该是1.5斤左右（发酵还会挥发掉一些水份）相当于1斤干料，所以，实际上要称取600斤才对，称取600斤后，再与上面的干料预先混合物料部分搅拌在一起，再去喂鸭；
   自己也可以根据我举例的比例缩小配制量。